Mit mehr als 30 Jahren Berufserfahrung als Koch mit mehreren Küchenchefposten in der Region und einem abgeschlossenen Studium der Ökotrophologie bin ich nun seit Sommer 2007 selbständig tätig.

Nach einigen Jahren in der Gastronomie habe ich an der FH Bergedorf das Ökotrophologiestudium mit Diplom abgeschlossen. Anschließend war ich unter anderem als Betriebsleiter in einem großen Cateringunternehmen tätig, habe aber die Gastronomie nie aus dem Blickfeld gelassen. So diente mir meine Ausbildung zum Koch zur Finanzierung des Studiums. Nach einigen weiteren Stationen bin ich dann in die Selbstständigkeit gegangen, um meine eigenen Vorstellungen meiner Arbeit verwirklichen zu können.

Als Koch aus Leidenschaft kann ich mich jetzt voll auf die Wünsche meiner Gäste konzentrieren.